Facteur de transfert : ce qui passe du sol dans la récolte
En bref
Le facteur de transfert décrit quelle part d’une substance présente dans le sol arrive dans une partie donnée de la plante. Il dépend de la substance, de l’espèce et du tissu, et c’est la grandeur sur laquelle on s’interroge lorsqu’il s’agit de savoir si une récolte peut être mise sur le marché.
Pourquoi « bas » veut dire deux choses différentes
Pour le radiocésium, une étude belge menée sur des essais en serre et en lysimètre a déterminé une valeur vers la tige de chanvre d’environ 0,6 × 10⁻³ m²/kg. Il en découle deux conséquences à la fois, et toutes deux dépendent du même chiffre. Premièrement : sur des terres contaminées, on peut obtenir des produits de fibre et d’huile propres, parce que presque rien ne passe dans les parties utilisables. Deuxièmement : c’est justement pour cela que la culture ne retire rien de notable au sol. Les auteurs traitent donc logiquement les plantes à fibres comme une utilisation alternative des terres et non comme un procédé de décontamination.
Des limites demeurent malgré tout. Comme les fibres de chanvre sont séparées mécaniquement plutôt que par rouissage, leur utilisation est limitée selon la même étude aux surfaces en dessous de 740 kBq/m², et pour les produits à base de graines, les auteurs recommandent la prudence en raison de valeurs plus élevées.
Là où les données manquent, la règle manque
Depuis le 1er août 2023, l’ordonnance fédérale allemande sur la protection des sols et les sites contaminés (Bundes-Bodenschutz- und Altlastenverordnung) fixe des valeurs de contrôle pour sept substances PFAS individuelles, mais seulement pour la voie sol-eau souterraine. Pour la voie sol-plante cultivée, il n’y en a pas, et la justification tient précisément à cet indicateur : la base de données sur les facteurs de transfert est jugée insuffisante. L’autorité spécialisée compétente du Bade-Wurtemberg estime qu’il est actuellement à peine possible de prévoir exactement l’absorption, même lorsque les teneurs du sol sont connues.
Lien avec le cannabis
Pour la culture sur des surfaces contaminées, c’est cet indicateur qui est décisif, et non la contamination totale du sol. Il détermine si une récolte peut être mise sur le marché, et il explique pourquoi la même surface peut convenir pour des fibres et pas pour des graines. Ce qui arrive dans quelle partie de la plante chez le chanvre est décrit dans l’article sur l’absorption des polluants par le chanvre.