Podridão cinzenta – bud rot causado por Botrytis cinerea

Na sexta semana de floração, a flor principal parece cheia e saudável, e só uma pequena folha amarela sobressai dela. Ao abri-la, o interior está castanho e mole. É o bud rot, a podridão das flores provocada pela podridão cinzenta: o fungo Botrytis cinerea decompõe a flor de dentro para fora. Os seus esporos germinam melhor numa película de água sobre o tecido. Em uvas maduras germinaram já em ar quase saturado, mas as infeções continuaram raras. Por isso, quem percebe de onde vem esta humidade consegue reduzir muito o ataque.

Flor de canábis com podridão cinzenta — Podridão cinzenta numa flor de canábis

O que é a podridão cinzenta, e como vive o fungo?

A Botrytis cinerea é um fungo comum, cujos esporos pairam no ar quase em todo o lado. Ataca mais de 1400 espécies de plantas, entre elas o morangueiro, o tomateiro e a videira. Na canábis e no cânhamo é o principal suspeito: de 178 fungos de podridões de flores e de caules, 162 eram Botrytis cinerea, ou seja, pouco mais de nove em cada dez. Os seus esporos assexuados chamam-se conídios. Com 9–14 µm, são demasiado pequenos para se verem um a um. Só em massa parecem pó cinzento, e daí vem o nome da podridão cinzenta. No tecido, o fungo cresce como uma rede branca, o micélio. Mata tecido vivo e vive depois dele. Os especialistas chamam a isto necrotrófico.

O fungo passa o inverno sob a forma de esclerócios, pequenos grãos de 2–5 mm. Primeiro são brancos, depois pretos, e ficam no solo. Deles pode crescer na primavera a sua forma sexual. Para isso precisa de dois tipos de acasalamento, uma espécie de sexo dos fungos. O esclerócio assume o papel materno, e esporos minúsculos de uma estirpe do outro tipo fecundam-no. Daí crescem pequenas taças com pé, os apotécios. Nelas amadurecem os esporos sexuais, os ascósporos. No exterior, estas taças só raramente foram encontradas. Mas o genoma de populações de campo em videira e em silva mostra que o fungo também se mistura sexualmente ao ar livre. Está em aberto quanto do ataque se deve aos ascósporos. Em estufas com canábis não se encontraram esclerócios nas plantas, e aí os conídios são tidos como a principal fonte.

Em populações de campo italianas, em videira e noutros hospedeiros, os dois tipos de acasalamento eram quase igualmente frequentes, 17 e 23 de 40 estirpes.
Algumas estirpes têm núcleos dos dois tipos e por isso acasalam com qualquer parceiro.
No laboratório, a forma sexual precisou primeiro de cerca de um mês a 0 °C. Depois, as taças cresceram em 60–90 dias a 12 °C e só com luz.
O fungo tem o seu genoma em 18 cromossomas.
Em três campos de cânhamo no Oregon, até 90 % das plantas tinham pelo menos uma flor podre. Duas de 23 estirpes eram ali uma espécie aparentada, Botrytis pseudocinerea. Em maçã e em colza, esta espécie tolera por natureza o fungicida fenhexamida. Na canábis isto não foi estudado.
Os esporos vêm de culturas vizinhas atacadas, de zonas podres nos caules e de restos de plantas deixados no chão. Num caso vinham de campos de mirtilo a 100 m de distância.

Retirar todos os dias da sala ou do canteiro as folhas caídas e os restos de plantas. Em estufas com folhas no chão, a carga de fungos no ar e nas flores era maior.
Não pôr morangos, tomates ou plantas ornamentais com bolor ao lado da canábis.
Na estufa, fechar as paredes laterais quando uma cultura vizinha tem bolor visível.
Filtrar o ar que entra numa sala de cultivo. Um filtro HEPA é um filtro muito fino que reduz o número de esporos.
No exterior, não marcar trabalhos em plantas atacadas para a manhã nem para o fim da noite. Sobre campos de morangos, a maioria dos esporos voava de manhã, ao secar o orvalho, e ao fim da noite. Na canábis isto não foi estudado.
No exterior, retirar do canteiro no outono as partes podres das plantas, para que aí não passem o inverno esclerócios.

Como entra o fungo na flor, e porque apodrece ela por dentro?

Um esporo germina mais facilmente numa película de água e entra quase sempre pela base das sugar leaves. Assim se chamam as pequenas folhas resinosas que sobressaem da flor. Em superfícies secas, com 86–100 % de humidade, quase nenhum esporo germinou. Em ágar húmido sem nutrientes, pelo contrário, foram 72–88 % ao fim de 18 horas. As uvas maduras mudam o quadro: nelas, os esporos germinaram em abundância a cerca de 93 % de humidade, mesmo sem película de água. Neste ensaio, porém, daí só raramente resultaram infeções. A seiva da planta numa gota acelera muito a germinação. Em seiva de folha de ruibarbo germinaram 94,9 % dos esporos ao fim de 4 horas, em água pura só 2,8 %. O frio apenas trava a germinação, porque a 5 °C ela começa após 12 horas e a 20 °C após 3 horas. Um segundo ponto de entrada são os estigmas. Assim se chamam os pelos a que os cultivadores chamam pistilos. Nas suas fendas, os esporos aderem e germinam.

Ensaios de laboratório em morangueiro, lírio e Arabidopsis mostram o processo. Quando o fungo se instala, suprime primeiro as defesas da planta. Depois provoca de forma dirigida a morte das células e vive do tecido morto. Para isso liberta toxinas como o botridial. Juntam-se enzimas que dissolvem a cola entre as células. O ácido oxálico enfraquece ainda as paredes celulares, e assim o tecido fica castanho, aguado e mole. O fungo tem tantas ferramentas para este ataque que ainda matou tecido depois de 12 delas serem desligadas. Em morangos, tomates e uvas, o fruto torna-se mais suscetível com a maturação. Morangos verdes inibiam em 50 % a enzima do fungo que dissolve a cola, os maduros só em 8 %. Isto sugere que também as flores de canábis em maturação têm menos defesas. Mas uma flor de canábis não é um fruto, e na canábis isto não foi estudado. Os pontos de entrada em resumo:

Base das sugar leaves, onde começaram as primeiras infeções.
Estigmas castanhos e envelhecidos, em cujas fendas os esporos aderem.
Ramos laterais partidos e as inserções das flores no caule principal. Daí surgem podridões do caule.
Galerias de lagartas, documentadas em cânhamo de exterior.
Cortes frescos. No tomateiro, uma ferida de corte lisa perde num dia metade da sua suscetibilidade. Em folhas de cânhamo, uma ferida não fez diferença no laboratório.
Estomas, os poros respiratórios da folha: nas uvas, o fungo entrou sempre diretamente pela película, e não por eles. Na canábis isto não foi estudado.

Cortar logo os ramos partidos, de forma lisa, abaixo da fratura.
No exterior, pendurar armadilhas de feromonas a partir do início da floração. Atraem as borboletas noturnas com substâncias odoríferas e mostram o seu voo.
No exterior, verificar as flores com regularidade à procura de buracos de lagarta.
Retirar as folhas rente ao caule e sem deixar tocos. Isto está documentado no tomateiro, mas não foi estudado na canábis.
Não molhar as flores. Quem tem de pulverizar fá-lo tão cedo que as flores fiquem secas antes da fase escura.

Como se reconhece o bud rot, e o que fazer com as flores afetadas?

O primeiro sinal é quase sempre uma única sugar leaf amarelada numa flor de resto verde, a partir da quinta semana de floração. No ensaio, o micélio só apareceu entre o dia 33 e o dia 41 da floração, fosse qual fosse o momento em que se aplicaram os esporos. A variedade do ensaio floriu durante 49 dias. Não foi estudado se as semanas se deslocam em variedades de floração mais longa. Por isso, esporos do dia 7 precisaram de 34 dias até ao micélio visível, e esporos do dia 28 só de 6 dias. As flores infetadas entre o dia 14 e o dia 28 adoeceram com mais gravidade. Não se sabe porque a podridão só se torna visível a partir da semana cinco. Em clima húmido, toma depois grande parte da flor em três a sete dias. Ao fim de uma semana, toda a inflorescência pode estar perdida. As folhas em leque raramente adoecem; no cultivo, adoecem sobretudo as estacas jovens com humidade elevada. As fases em pormenor:

Flor de canábis com bud rot — Bud rot na canábis

Uma sugar leaf amarelece, fica castanha e murcha. Por fora, a flor parece saudável.
Por dentro, o tecido fica castanho e aguado. Entre os dedos, desfaz-se húmido.
Um micélio branco cresce pelos espaços ocos no interior da flor.
Uma massa de esporos castanho-acinzentada cobre a flor.
A podridão pode passar para o caule. O ramo de cima murcha ou parte-se.

Podridão cinzenta na canábis, outra imagem — As flores afetadas são retiradas, em qualquer fase

Folhas em leque amarelas a partir de baixo apontam antes para envelhecimento ou para um problema de nutrientes. Este quadro é descrito no artigo sobre as carências de nutrientes.
Algodão branco com grãos pretos aponta para Sclerotinia, o agente da podridão branca do caule.
Micélio branco-rosado aponta para Fusarium. Este género de fungos pode formar toxinas.
Manchas brancas e farinhentas em folhas e caules são oídio.

As flores afetadas saem da sala num saco fechado e não são aproveitadas. O próprio corte pode espalhar esporos. Também o trabalho de colheita levantou na estufa, de forma mensurável, mais esporos de fungos. Na flor, o fungo continua a crescer por dentro e muitas vezes não se vê de fora. Por isso, o resto de uma flor podre que parece são não é seguro. Para a própria Botrytis não se conhecem toxinas para as pessoas. O risco está nos esporos inalados e noutros bolores que crescem junto. O artigo sobre a secagem explica como a colheita sã seca sem novo bolor.

Podridão nobre: na viticultura, a Botrytis é desejada em bagos maduros sob condições especiais. Daí nascem vinhos doces como o Sauternes ou o Tokaji. Não está descrita nenhuma intoxicação de pessoas pela própria Botrytis. Não foi estudado se deixa nas flores substâncias tóxicas para as pessoas.
Pulmão: o pulmão do vinicultor é uma pneumonia alérgica causada por esporos de Botrytis de uvas com bolor. Ao aparar flores podres, inalam-se estes esporos. Não foi estudado se sobrevivem ao fumo ou à vaporização.
Ar respirado: numa colheita de exterior, 59 % do ADN de fungos no ar respirado pelos trabalhadores vinha da Botrytis. A maior parte surgiu ao colher e ao aparar.
Companheiros: Aspergillus ochraceus e Aspergillus niger eram frequentes em flores de canábis. Ambos podem formar ocratoxina A, que danifica os rins. Algumas destas toxinas fúngicas resistem mesmo a uma irradiação das flores.
Defesas fracas: relatos de casos descrevem aspergilose em consumidores de canábis, quase sempre com defesas enfraquecidas. A aspergilose é uma infeção fúngica do pulmão.
Valores-limite: na América do Norte vão de 1000 a 100 000 germes por grama para leveduras e bolores, conforme a jurisdição. Contam-se como colónias.

A partir da semana cinco, controlar todos os dias, primeiro as flores mais densas.
Abrir ligeiramente as flores com sugar leaves amarelas e observar a base.
Enfiar um saco sobre a flor afetada e só depois cortar por baixo.
Cortar o caule com margem generosa abaixo da podridão. No tomateiro recomendam-se 5–10 mm, mas para a flor não há número.
No mesmo dia, verificar as flores vizinhas e o caule de baixo à procura de zonas castanhas e moles.
Usar luvas sem látex, como recomendava um relatório oficial sobre a colheita de canábis. Sobre proteção respiratória não deu recomendação.
Retirar o saco da zona de cultivo, porque os restos de plantas são uma fonte de esporos.
Não fumar nem vaporizar flores podres, nem as transformar em extrato, haxixe ou manteiga.
Não recortar a zona podre para secar o resto.

Quando é maior o perigo?

O perigo é maior quando a água condensa em flores densas e maduras. Isso acontece sobretudo ao arrefecer, porque o ar mais frio retém menos água. A temperatura a partir da qual se formam gotículas chama-se ponto de orvalho. Uma regra prática permite estimá-lo bem. Acima de 50 % de humidade, o ponto de orvalho desce cerca de 1 °C abaixo da temperatura do ar por cada 5 pontos percentuais abaixo de 100 %. A 25 °C e 60 %, isso dá cerca de 17 °C, e o cálculo exato dá 16,7 °C. A 20 °C e 80 % chega-se a cerca de 16 °C, exatamente 16,4 °C. No primeiro caso, o ar tem portanto de arrefecer pouco mais de 8 °C, e no segundo bastam 3,6 °C. O cálculo pressupõe que a flor está tão quente como o ar. Feito com os valores da sala, subestima o risco no interior mais húmido da flor.

Na própria flor está mais húmido do que na sala. No interior de flores maduras, a humidade era em média 15,4 pontos percentuais mais alta e a temperatura 2,5 °C mais alta. Uma segunda medição deu 75 % na flor contra 55 % na sala, com os valores mais altos de manhã. Na estufa, depois do escurecimento, as flores arrefeceram de cerca de 36 para 24 °C em 30 minutos. Mas não foi medido se a canábis se infeta de noite. O frio, por si só, não é o problema. A 5 °C, os esporos só germinam ao fim de 12 horas em vez de 3. O que torna a noite perigosa é a água que condensa ao arrefecer. Em caules de tomateiro, as feridas ficaram suscetíveis mais tempo com ar muito húmido. Isso sugere que também os cortes na canábis ficam abertos mais tempo em noites húmidas. Na canábis isto não foi estudado. Eis o risco conforme o local de cultivo:

Interior: ao desligar a luz, a temperatura desce. Se a humidade estiver então alta, o ponto de orvalho fica próximo.
Estufa e túnel de plástico: de noite, a água condensa nos cantos mal arejados. No cânhamo surgiram aí em novembro as primeiras zonas podres.
Exterior: o ataque acumula-se nos meses de noites frescas e dias húmidos. Juntam-se as lagartas e os esporos de culturas vizinhas.

Medir de noite a temperatura e a humidade à altura das flores, e não só no controlador.
Estimar o ponto de orvalho com a regra prática. Se a temperatura noturna ficar perto dele, arrefecer mais devagar ou desumidificar mais.
Amortecer o arrefecimento na passagem para a fase escura e continuar a mover o ar pelas flores.
Não cortar nem desfolhar ao fim do dia se se seguir uma noite húmida. Isto está documentado no tomateiro, mas não foi estudado na canábis.
Nos meses de noites frescas e dias húmidos, controlar todos os dias no exterior.

A variedade, a resina ou os terpenos protegem a flor?

Nos ensaios avaliados não se encontrou nenhuma planta de canábis ou de cânhamo resistente. As variedades só diferem na frequência e na gravidade com que adoecem. Variedades com muitas sugar leaves adoeceram em 30–70 %, e uma variedade com bastante menos em 15–30 %. Em explorações com estufa, Watermelon Kush e Pink Kush ficaram acima de 5 % de ataque, Jack Herer e Black Cherry abaixo de 1 %. As flores grandes e densas são atingidas mais vezes do que as pequenas e soltas. Nas videiras, a densidade do cacho explicou sozinha 89 % das diferenças de ataque. Isso sugere que também na canábis conta sobretudo a estrutura da flor. O seu peso exato não foi estudado na canábis. Não há estudo sobre landraces do Nepal, do Afeganistão ou do Líbano, nem sobre indica contra sativa. A sua fama de robustas ou de sensíveis vem da experiência de cultivo.

Na canábis não está comprovado nenhum efeito protetor da resina, dos terpenos ou dos canabinoides. Ao microscópio eletrónico, o micélio cresceu simplesmente por cima das cabeças das glândulas de resina. É controverso se mais terpenos favorecem o ataque ou se não têm influência. Investigadores canadianos consideram possível que flores em maturação com mais terpenos sejam atacadas com mais facilidade. Um segundo trabalho do mesmo grupo não encontrou qualquer relação entre o teor de terpenos e a suscetibilidade. Os restantes resultados vêm de outras plantas e do laboratório:

Terpenos isolados: no laboratório, o linalol, o geraniol e o citral só inibem o fungo para metade com algumas centenas de miligramas por litro. O fungicida carbendazime consegue-o já com 46 mg por litro. Os óleos essenciais em vapor apenas o travaram, e depois da repicagem voltou a crescer. Doses baixas de timol e de carvacrol até favoreceram o seu crescimento.
Limoneno: os óleos de laranja e de toranja, com 98,5 % e 95,2 % de limoneno, não inibiram a Botrytis no laboratório. Outros óleos de citrinos inibiram-na ali em parte. Na casca da laranja, o limoneno até favorece o ataque por outros fungos. Não há prova de proteção pelo aroma cítrico.
Pelos: a Arabidopsis, a arabeta, é a planta-padrão da investigação de laboratório. Ali, as plantas com mais pelos não glandulares na folha adoeceram mais. No tabaco, diterpenos dos pelos glandulares inibem o fungo; são compostos resinosos maiores do grupo dos terpenos. Na canábis, nada disto foi estudado.
Lúpulo: tal como a canábis, pertence às canabáceas. O seu composto resinoso xanthohumol inibe a Botrytis no laboratório. Um composto aparentado, o isoxanthohumol, protegeu tomateiros num ensaio. Na canábis isto não foi estudado.
Canabinoides: o CBD e o CBG inibiram a Botrytis em uvas colhidas. Não foi estudado se o seu teor protege a flor viva.
Cera: em videiras e mirtilos, mais cera na película andava a par de menos ataque, mas só de forma moderada. Na canábis isto não foi estudado.
Genes: na Arabidopsis, milhares de genes estão ligados à suscetibilidade, cada um com uma pequena parte. Falta uma resistência simples por um único gene, como contra alguns outros agentes patogénicos. Na canábis não se conhecem genes de resistência à Botrytis.

Para salas húmidas ou colheitas de outono, escolher variedades com flores soltas e poucas sugar leaves.
Ler indicações como «resistente ao bolor» nas descrições de variedades como experiência do criador.
Não contar com o aroma nem com a quantidade de resina como proteção.
Registar as próprias variedades, com a semana e o local do primeiro ataque.

Como prevenir o bud rot, e para que servem os produtos de pulverização?

Prevenir significa sobretudo mover ar pela copa. Os ventiladores sopravam a 25 cm por cima das plantas com 7 m/s, ou seja, cerca de 25 km/h. Isso reduziu o ataque em média 81,2 %. A humidade no interior das flores baixou 11,6 pontos percentuais. Só as pontas das folhas perto dos ventiladores secaram ligeiramente. Uma semana de ventiladores antes da colheita já baixou a humidade, a temperatura e a contagem de germes nas flores. Menos plantas também ajudam. Uma em vez de duas plantas por metro quadrado reduziu o ataque, mas custou 18–23 % de rendimento. Uma colheita após seis em vez de oito semanas de floração também reduziu o ataque. Pode, no entanto, custar rendimento e teor de compostos ativos.

Os fungos e as bactérias benéficos testados apenas previnem e não salvam nenhuma flor atacada. No laboratório, os fungos benéficos só atuaram quando estavam na flor dois dias antes do esporo. O Trichoderma é um destes fungos benéficos e coloniza a flor antes da Botrytis. Pulverizado como Rootshield HC com 10 g por litro nos dias 14, 21 e 28, reduziu o ataque em 47–91 %. Entre cinco produtos testados em canábis em floração, foi o que melhor atuou. Em folhas de cânhamo destacadas, pelo contrário, o Trichoderma não atuou. Está em aberto se isso se deve ao tecido, ao tipo de ensaio ou ao momento. O que fazem os restantes produtos:

Ulocladium e Bacillus, um fungo benéfico e uma bactéria benéfica: no cânhamo de exterior no Oregon, o ataque desceu de 45,1 % para 24,5 % com Ulocladium e para 23,8–27,1 % com Bacillus. Pulverizou-se seis vezes.
Sabões e bicarbonato de sódio: os sais de potássio de ácidos gordos e o bicarbonato de sódio travaram o fungo em folhas de cânhamo em 80–89 %. Nas flores isto não foi estudado. Uma solução de cobre até aumentou as zonas podres.
Peróxido de hidrogénio: no ensaio com canábis não teve efeito.
Cavalinha: na UE está aprovada como substância de base, uma classe de substâncias simples para usos bem delimitados. Contra a podridão cinzenta, isso só vale no morangueiro e no framboeseiro. No campo de morangos atuou com menos força do que o extrato de canela. Nenhuma das fontes avaliadas comprova que deposite ácido silícico no tecido e feche assim pontos de entrada.
Silício: a canábis deposita-o nas fibras e na base dos pelos das folhas. O trigo absorve-o quase só pela raiz. Nos morangueiros, só a aplicação pela raiz ajudou contra a podridão cinzenta. Para a Botrytis na canábis isto não foi estudado.
Enxofre molhável: atua contra o oídio. Nas tabelas de eficácia da Califórnia é considerado ineficaz contra a Botrytis na videira. Num ensaio com Riesling, porém, a parte de cachos atacados desceu de 51 % para 29 %. Não pode ir para a planta acima de 32 °C nem nas duas semanas após uma pulverização com óleo.
Cálcio: nas rosas, o cálcio na solução nutritiva reduziu o ataque em 55 %. Muito potássio anulou o efeito. No tomateiro, a área podre diminuiu 47–58 %. Na canábis isto não foi estudado.
Azoto: no tomateiro, mais azoto reduziu o ataque. No manjericão, o fungo formou menos esporos quando as plantas receberam metade do azoto e o dobro do cálcio. Para a canábis não há dados.
UV-C, luz UV de onda curta: nos morangos, uma dose curta seguida de 4 horas de escuridão matou quase todos os esporos em meio de cultura. Na estufa, porém, o ataque aos frutos só desceu com um tratamento semanal durante toda a cultura, em 40 %. Na canábis isto não foi estudado.
Ventilação noturna: em estufas de tomate, arejar também de noite baixou a humidade e a podridão cinzenta. Na canábis isto não foi estudado.

A partir da semana dois, orientar ventiladores cerca de 25 cm acima da copa, com um fluxo de ar de cerca de 7 m/s sobre as flores.
Em variedades suscetíveis, pôr menos plantas por metro quadrado e contar com a perda de rendimento.
Desbastar a folhagem no interior da copa. Isto é relatado em videiras e não foi estudado na canábis.
Na floração tardia, manter 23–28 °C e a humidade no extremo inferior de 50–70 %.
De manhã, subir a temperatura no máximo 2 °C por hora. Isto recomenda-se para o tomateiro e não foi estudado na canábis.
Pulverizar Trichoderma de forma preventiva nas semanas dois, três e quatro, segundo as indicações do fabricante.
Não contar com a cavalinha nem com o enxofre molhável como proteção contra o bud rot.
Com pressão de ataque elevada, colher mais cedo e aceitar a perda de rendimento.